Cocina Catalana. 101 Recetas

Me encanta cocinar, desde siempre, principalmente platos propios de la cocina catalana, pero también de Mallorca y de Valencia. En mis blogs y libros combino la cocina con la historia, otra de mis grandes aficiones. Me gusta investigar el origen de los platos y buscar las similitudes entre los mismos en diferentes regiones o países.

Este libro no es solamente un libro de recetas, es también un libro que recoge pequeñas cápsulas de historia de los platos. No están todas, hay muchísimas más, espero que os gusten las que he escogido por considerarlas las más tradicionales. He cocinado con pasión algunos de los platos emblemáticos que han perdido popularidad y ya no los encontramos en los restaurantes y tampoco en las cocinas de las casas, muchas veces por la falta de tiempo para elaborarlos.

Me ha gustado añadir recetas con algunos productos muy característicos del territorio protegidos por las DOP (denominación de origen protegido) y las IGP (indicación geográfica protegida).

Editorial

Editorial Sargantana

Formato

Tapa blanda

Páginas

248

Año

2025

Idioma

Español

ISBN

9788410046757

Barcelona (1963). Licenciada en Geografía e Historia, especialidad de Prehistoria e Historia Antigua. Cocinera por la Escuela de cocina Hofmann. Conocida en las redes sociales como Montse femcuinetes, escribe en dos blogs gastronómicos: Robabruta y Montse femcuinetes. Ha enseñado matemáticas a niños durante años e impartido clases de cocina en centros culturales. Actualmente es profesora de secundaria.

Ha escrito dos libros de cocina: Les llenties y Els fideus de pronta aparición. Participa en revistas gastronómicas y showcookings en ferias y mercados como el de La Boqueria (Barcelona). En este nuevo libro recoge los platos más tradicionales de la cocina catalana con pequeñas aportaciones históricas, 101 recetas de sopas, pescados, carnes, postres y los típicos mar y montaña catalanes. Instagram: montse_femcuinetes Facebook: Montse Femcuinetes, Femcuinetes, Espencat