Diccionario de hostelería

Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.

Editorial

Ediciones Paraninfo, S.A

Colección

Diccionarios

Formato

Tapa blanda

Páginas

888

Año

2004

Idioma

Español

ISBN

9788428328838