La cuina medieval i renaixentista. Moros, jueus i cristians

L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d’un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època.

Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives.

Editorial

Viena

Colección

Milfulls 22

Formato

Tapa blanda

Páginas

344

Año

2016

Idioma

Catalán

ISBN

9788483309025