¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía
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Tapa blanda
Editorial Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
336 páginas
Año 2016
25,00 €
IVA incluido
Sinopsis
El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.
Detalles del libro
- Editorial
- Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
- Colección
- Ceimar 16
- Formato
- Tapa blanda
- Páginas
- 336
- Año
- 2016
- Idioma
- Español
- ISBN
- 9788498285673
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