Cocinando al aire libre. Una guía con más de 80 recetas gourmet, perfectas para cocinar en plena naturaleza

Aquí tienes el libro de cocina perfecto para los amantes de la aventura al aire libre. Harrison Ward —alias @fellfoodie— reúne más de ochenta recetas sencillas y energéticas para acompañarte en cualquier escapada, desde una excursión de un día hasta una travesía de varias jornadas. También es ideal para disfrutar cocinando en un refugio o junto a la tienda.

Organizado en secciones claras y acompañado por las fotografías de Kenny Block, el libro propone ideas para todo el día: desde desayunos contundentes como tortitas o gröstl tirolés, hasta almuerzos rápidos y cenas completas como alubias a la toscana o ramen de panceta. Y, tras una dura jornada de actividad, llegan los «especiales de cumbre», como el curri de garbanzos o los tagliatelle con salchicha.

También encontrarás variedad de opciones vegetarianas y veganas, y alternativas «verdes» para muchas de las recetas, así como los alérgenos más comunes de cada plato.

Incluye además postres, tentempiés, sabrosos bocadillos, consejos sobre el equipo de cocina y trucos prácticos. Un libro lleno de sabor para disfrutar la cocina en plena naturaleza.

Editorial

Ediciones Desnivel, S. L

Colección

Manuales outdoor Desnivel

Formato

Tapa blanda

Páginas

224

Año

2026

Idioma

Español

ISBN

9788498297331

Harrison Ward —alias Fell Foodie— nació y creció en las inmediaciones del parque nacional más grande de Inglaterra, Lake District, y ha tenido el talento de saber transformar esos paisajes montañosos en su cocina favorita al aire libre. Cuando, empujado por la necesidad de dar un drástico giro a su vida, descubrió su propia pasión por el senderismo entre montañas, Ward halló inmediatamente la fórmula para unir su ya arraigada afición a la cocina con ese nuevo placer que le lleva a pasar tanto tiempo como puede en los espacios de montaña.

Cocinero autodidacta, es fácil topárselo en las alturas de los páramos de Lake District en plena creación de alguno de sus deliciosos platos, que prepara con un mínimo equipo de cocina y resultados dignos de grandes restaurantes. También es un conferenciante inspirador, dispuesto a compartir su difícil lucha contra los problemas mentales y el alcoholismo, e igualmente su amor por la cocina al aire libre.

Ha participado en programas de televisión de la BBC, Channel 5, y en la prensa británica. Asimismo, imparte regularmente charlas y conferencias para distintas organizaciones y eventos, como el CarFest o el Kendal Mountain Festival. Y sí, le pusieron de nombre Harrison por Harrison Ford. Cocinando al aire libre es su primer libro.

@fellfoodie